Cara Membuat Silky Pudding Strawberry Flavor

Penasaran bagaimana cara membuat puding yang lembut, akhirnya browsing2 dan menemukan caranya yaitu dengan menambahkan tepung maizena ke dalam puding. Silky Puding Strawberry Flavor ini memang warna merah srtawberrynya tidak terlalu mencolok karena perasa strawberrynya berasal dari selai strawberry buatan sendiri. Namun rasanya sangat lembut, selain itu tanpa pewarna dan pemanis buatan ^_^

 

+

Bahan-bahan

15 gram	nutrijell plain bubuk
100 gram	gula pasir
160 gram	susu kental manis putih (saya menggunakan 6 sachet SKM indomilk)
5-6 sdm	selai strawberry (sesuai selera)
700 ml	air

+

Langkah

• Siapkan semua bahan.
  +
• Masukkan bubuk nutrijel, gula, dan tepung maizena ke dalam panci. Lalu aduk rata.
  +
• Tuangkan air ke dalam panci yang berisi campuran bubuk nutrijell, gula, dan tepung maizena. Aduk-aduk sampai rata (tidak ada gumpalan).
  +
• Tambahkan selai strawberry, lalu aduk rata.
  +
• Masak diatas kompor dengan nyala api sedang, aduk-aduk agar tidak menggumpal.
  +
• Karena bahan puding yang dipakai mengandung susu jadi usahakan jangan sampai mendidih dan bergolak. Karena kandungan protein pada susu akan pecah sehingga puding yang dihasilkan tidak menarik. Solusinya, begitu mencapai titik didih, cairan akan berasap dan terasa kental. Segera angkat panci dari api sebelum cairan bergolak.
  +
• Tuangkan puding ke dalam cetakan. Tunggu sampai puding agak dingin dan masukkan ke dalam kulkas.
  +
• Silky Pudding Strawberry Flavor lebih nikmat disajikan dingin :)